TA：凯恩私家厨师揭秘其极为自律的饮食方案，骨汤千层面成独爱

9月27日讯 The Athletic记者亚当·克拉夫顿撰文叙述了凯恩的饮食习气。

拜仁前锋、英格兰队长凯恩近年来一向坚持着极高的进球功率，而在他长时刻坚持竞技状况的背面，饮食办理现已成为作业生涯中极其重要的一环。凯恩的私家厨师丹·萨金特近来具体叙述了两人近10年的协作阅历，以及这位英格兰前锋在竞赛日前后终究怎么进食。

萨金特年青时曾在高档餐厅、意大利小酒馆和高端中餐厅作业，但高强度、长时刻又不断重复的厨房日子一度让他彻底厌恶厨师作业。

萨金特说道：“那时分每天很早就得起来预备，正午要敷衍用餐顶峰，然后晚上还要回来持续作业。我其时乃至有过一种‘我再也不想煮饭了’的感觉。”

让萨金特感到疲乏的还有不断仿制其他人的菜谱。他期望能够在厨房中展现自己的主意，一起开端对食材怎么协助高水平运动员进步体现发生爱好。尔后，他取得了养分方面的专业资历，一起成为一名私家教练。

2016年圣诞节前后，一名熟人找到萨金特，告知他有一位没有泄漏名字的足球运动员期望得到养分规划方面的协助。作为西汉姆球迷，萨金特依照对方给出的地址来到埃塞克斯。

萨金特回想道：“我其时就想着曩昔见见这个人。成果凯恩打开了门，我在心里默喊了一声——‘哦！’”

其时凯恩23岁，正在热刺效能，也刚刚进入英格兰成年国家队一年左右。起先凯恩仅仅期望得到一些饮食主张和养分方面的辅导，但听得越多，他越认识到这些细节或许带来的进步。

萨金特说道：“后来他的主意变成了，‘假如有人直顶替我把这些东西做出来，那不是简略多了吗？’所以我又把围裙穿上了，咱们便是这么开端协作的。”

成为私家厨师后，萨金特暂时放下了自己的西汉姆球迷身份。除了凯恩之外，他还曾为格拉利什、加拉格尔和桑德·贝格等球员作业，也曾为拳击手康纳·本以及F1世界冠军诺里斯预备饮食。

他的客户还包含多位影视明星，其间包含为了出演《世界伟人希曼》改动身体状况的尼古拉斯·加利齐纳、为了出演网飞剧集《猎魔人》进行身体调整的利亚姆·海姆斯沃斯，以及长时刻协作的佩德罗·帕斯卡。近期他还曾为丹尼尔·克雷格以及后者的妻子蕾切尔·薇兹（小编补白：这位是《木乃伊》系列的女主角）供给协助。

萨金特表明：“环境或许不一样，但准则其实十分相似。不管你是在追逐金球奖，仍是为了到达奥斯卡等级的扮演状况，养分都会影响你的体现、康复以及身体感触。”

在萨金特看来，凯恩最初决议延聘私家厨师，并不仅仅是为了日子便利，更重要的是他一向期望寻觅能够让自己前进的办法。

萨金特说道：“他虽然是一名足球运动员，但他有一种企业家的思想办法。他总想着前进，会问自己，‘我还能怎样出资自己？’这便是他能够取得成功的重要原因之一。他有这种动力，也了解这件工作的重要性，他会告知自己，‘我知道我有必要这样做，我知道这会给我带来根本性的改动。’”

在饮食办理进程中，凯恩开端了解肠道健康，也逐步了解练习日和竞赛日关于碳水化合物的需求彻底不同。

凯恩2017年曾表明：“我忽然想了解了，足球运动员的作业生涯过得太快了，所以你有必要爱惜每一天。当竞赛如此密布时，你没有办法像自己期望的那样一向进行高强度练习，因而有必要从其他当地寻觅这些纤细的进步。我就在养分方面做了这些工作。”

“有人向我引荐了一名厨师，他向我解说了身体是怎样工作的，以及他能够怎么协助我康复，这让我打开了视野。我曾经吃得一向不错，从来没有很糟糕，但他让我了解还能做些什么。要点并不仅仅吃正确的东西，还要在正确的时刻吃。”

“你或许一整个星期都吃得很健康，然后在竞赛前忽然许多摄入碳水化合物，但你的身体或许并不习气，乃至或许因而呈现某种应激反响。所以需求依据练习拟定计划，有时分添加碳水化合物，有时分削减。我从1月1日开端这么做，这便是我的新年计划。”

近10年曩昔，现在凯恩现已33岁，参加过3届世界杯，并以85球成为英格兰国家队前史最佳射手。最近，凯恩还打破了一项坚持49年的纪录，成为到达德甲100球所用场次最少的球员。

自2023年夏天从热刺加盟拜仁以来，凯恩各项赛事154场打进152球，其间上赛季攻入61球。假如将英格兰国家队竞赛核算在内，他在2025-26赛季总共打进73球。

现在凯恩仍然会定时与身在英国的萨金特坚持联系，一起他在德国的家中也配有一名住家厨师。

不过，假如有人期望从凯恩身上找到某种奥秘食谱或许能够敏捷进步状况的捷径，答案或许会让人绝望。他坚持状况的要害，其实和他在球场上的特色相似：在正确的时刻做正确的工作，以最低极限的杂乱程度寻求最高功率。

真实的诀窍仅仅长时刻坚持一致、纪律和规则。

萨金特表明，凯恩其实是一个很好服务的客户，“假如有什么东西他不喜爱，他不会直接说自己不吃，而是会说，‘帮我找到一种我能够喜爱上它的办法。’”

例如凯恩曩昔并不特别喜爱油脂含量较高的鱼类，萨金特就会运用卡真风味调料削弱鱼自身的滋味，或许把鱼肉放进墨西哥卷饼里。

即便到了休赛期，凯恩所谓的“放纵”也十分有限。萨金特半开打趣地表明，他或许仅仅“多喝一杯拿铁”。凯恩此前曾泄漏，自己最喜爱的一餐是脆皮鸡肉三明治。

萨金特说道：“但他不会彻底放纵自己，他对这些工作的认识十分强。”

与曼城前锋哈兰德比较，凯恩的饮食办法也没有那么特殊。哈兰德曾共享自己的饮食习气，包含生蜂蜜、生牛奶，以及在曼彻斯特的雨天里烤战斧牛排和牛心。

萨金特泄漏，凯恩曩昔乃至在操控饮食方面有些“过于尽力”。

萨金特说道：“尤其是看到媒体上的一些报导今后，你会开端惧怕一切东西，‘我不想吃太多意大利面，我不想吃太多米饭。’许多食物被妖魔化了，其实彻底没有必要。有些运动员乃至吃得不行。”

“他曾经或许一向在做自己以为正确的工作，但摄入量未必正确，或许现已形成了一种思想习气，‘我不应该吃这个，由于这个东西欠好。’”

萨金特随后协助凯恩了解养分中的“吃什么、什么时分吃以及为什么吃”，一起也让他的饮食挑选愈加丰厚。

萨金特说道：“凯恩关于自己需求什么参加得许多，他想学习，也想知道整个进程是怎样的。”

关于足球运动员而言，身体在一周不同阶段、乃至长达10个月的赛季不同阶段，需求都会不断发生变化。竞赛日、练习日和休息日的计划彻底不同。

萨金特表明：“你既要自动提前预备，也需求依据实际情况及时调整。有时分问题来自身体，有时分来自心思，也有时分触及免疫系统。”

波切蒂诺执教热刺时期，在2010年代后半段，球队常常会在周三组织一天两练。这意味着凯恩一天或许耗费多达3000卡路里。萨金特以为，大多数球迷或许很难幻想作业球员在这种情况下终究需求吃多少东西。

那么，凯恩竞赛前通常会吃些什么？

萨金特说道：“这取决于竞赛什么时分开端。假如是正午或许下午比较早的时分开球，那么饮食或许会比较轻，由于前一天晚上的碳水化合物或许还贮存在身体里。”

“或许会吃贝果或许高能量煎饼，再参加蜂蜜、香蕉或许其他优质碳水化合物来历。咱们还会用浆果制造果酱，由于其间含有硝酸盐，对血液循环有协助。”

“假如竞赛是在晚上，那么或许就会多吃一些米饭和意大利面，条件是时刻满足早，让他能够完结摄入、消化和代谢，最终让这些东西真实进入身体并转化为竞赛时能够运用的能量。”

“咱们会运用西红柿为根底的酱汁，由于比较奶油一类的东西，它们能够更快被身体处理。竞赛之前不会期望吃任何脂肪含量太高的东西。”

而在竞赛完毕的一刻，凯恩立刻就会开端为下一场竞赛进行康复。

假如是晚间竞赛，完毕时现已很晚，那么他或许首要通过奶昔等液体敏捷弥补热量，并摄入能够快速吸收的蛋白质。

之后萨金特会主张凯恩食用一些通过长时刻慢炖的食物。

萨金特说道：“这种办法能够把食材中更多好的东西释放出来。他回到家今后，或许会有一份参加骨汤制造的牛肉薯泥派等着他。第二天早上，则会吃鸡蛋和牛油果，使用它们协助抗炎并弥补蛋白质。”

其间，骨汤千层面后来成为凯恩最喜爱的菜品之一。

萨金特说道：“有一年正值圣诞路程期间，他乃至点名要求圣诞节当天吃这个。”

到了世界杯这样的国家队大赛期间，饮食准则又会发生变化。

萨金特表明：“这种时分最重要的是肯定不能吃得不行。竞赛一场接着一场，你一向处于康复状况。体脂率这样的东西根本就能够先放到一边，由于这时分最重要的是身体输出。”

“只需补水做好，而且保证摄入量满足，就没有问题。你最不应该做的便是让自己摄入缺乏，由于这样会开端影响免疫系统。所以这种时分便是吃、吃、持续吃。”

现在33岁的凯恩也期望仿效自己的偶像、前美国作业橄榄球联盟四分卫汤姆·布雷迪，尽或许延伸自己的作业生涯。布雷迪直到45岁才退役，凯恩未必会踢到这一年纪，但莱万多夫斯基和C罗等长时刻坚持高进球功率的老将相同能够成为他的参阅。

凯恩近期乃至谈到，自己作业生涯后期有或许前往美职联踢球。

那么，延伸作业生涯是否也存在某种养分诀窍？

萨金特说道：“许多根本准则其实不会改动。但随着年纪增加，真实重要的是你能否把这些准则坚持遵循下去。年青的时分，细胞更新速度更快，有些工作你还能够敷衍曩昔。”

“凯恩最出色的当地是他的心态。他想赢，也想成为最好的球员，这种巴望几乎难以置信。”

“假如你是一名年青运动员，凯恩便是你应该学习的人，由于他的心态真的改动了许多工作。”